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窍门配方

手撕包
除油盐外其他材料放入机桶打至五成,加油盐打至七成,压平整放入冰箱冷冻一个小时。
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面团和片状甜酥油一起开酥4×4,稍微擀开,面上洒水,两边对折三分之一,再洒水,对折起来,冷冻松弛半个小时
切成250g一个,放入刷了黄油的模具中,发酵两个小时
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