全麦乳酪面包

6.7分
910人已做过
15-30分钟 一般 烤箱

配方

13种材料
红糖 18克、水 220克、酵母 4克、奶油奶酪 120克、黄油 30克、细砂糖 10克、菠萝 少许、全麦面粉 250克、果仁 少许、蜂蜜 10克、盐 3克、可可粉 5克、高筋面粉 100克

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
波兰种材料混合，发酵至表面出现出密集的泡泡；
步骤2.
主面团材料混合，将发好的波兰种加入，用后油法 将面团揉至可拉出薄膜的状态，面团揉好后发酵至2.5倍大；
步骤3.
平均分割成3份，排气松弛15分钟；
步骤4.
取一份面团擀成椭圆形面片；菠萝切丁，用厨房纸巾粘去表面水分，奶酪软化加入砂糖搅拌均匀；面团上均匀铺上一层奶酪，撒上菠萝丁，卷起收口捏紧；各种果仁混合，按喜好即可，面团上刷点水，在果仁上裹上一圈，放入烤盘，在温暖处发酵45分钟。
步骤5.
烤箱上下火180℃烘烤20分钟即可；

相关专题

包含此做法的食谱

菠萝 波兰种 面团 砂糖 温暖 面片 烤盘

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 全麦面包的做法大全

全麦乳酪面包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

全麦乳酪面包
波兰种材料混合，发酵至表面出现出密集的泡泡；
主面团材料混合，将发好的波兰种加入，用后油法 将面团揉至可拉出薄膜的状态，面团揉好后发酵至2.5倍大；
主面团材料混合，将发好的波兰种加入，用后油法 将面团揉至可拉出薄膜的状态，面团揉好后发酵至2.5倍大；
平均分割成3份，排气松弛15分钟；
取一份面团擀成椭圆形面片；菠萝切丁，用厨房纸巾粘去表面水分，奶酪软化加入砂糖搅拌均匀；面团上均匀铺上一层奶酪，撒上菠萝丁，卷起收口捏紧；各种果仁混合，按喜好即可，面团上刷点水，在果仁上裹上一圈，放入烤盘，在温暖处发酵45分钟。
取一份面团擀成椭圆形面片；菠萝切丁，用厨房纸巾粘去表面水分，奶酪软化加入砂糖搅拌均匀；面团上均匀铺上一层奶酪，撒上菠萝丁，卷起收口捏紧；各种果仁混合，按喜好即可，面团上刷点水，在果仁上裹上一圈，放入烤盘，在温暖处发酵45分钟。
取一份面团擀成椭圆形面片；菠萝切丁，用厨房纸巾粘去表面水分，奶酪软化加入砂糖搅拌均匀；面团上均匀铺上一层奶酪，撒上菠萝丁，卷起收口捏紧；各种果仁混合，按喜好即可，面团上刷点水，在果仁上裹上一圈，放入烤盘，在温暖处发酵45分钟。
烤箱上下火180℃烘烤20分钟即可；
烤箱上下火180℃烘烤20分钟即可；