全麦乳酪面包配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
18
220
4
奶油奶酪
120
30
细砂糖
10
少许
全麦面粉
250
少许
10
3
可可粉
5
高筋面粉
100

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波兰种材料混合,发酵至表面出现出密集的泡泡;
主面团材料混合,将发好的波兰种加入,用后油法 将面团揉至可拉出薄膜的状态,面团揉好后发酵至2.5倍大;
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