麦麸蛋丝

7.0分
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红魔鬼小姐
难度:一般，配方:麦麸粉、鸡蛋，步骤:1.混合面粉和麦麸粉，加一点水调成浓 2.打入鸡蛋调匀（我用了6个鸡蛋+1 3.再加一些水，调成稀糊糊（有黏稠度 4.烧热平底锅，用刷子刷一层很薄很薄
一般 平底锅、筷子

配方

5种材料
麦麸粉 50g、普通面粉或高筋粉 150g、盐 1g、鸡蛋 8个、水 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
混合面粉和麦麸粉，加一点水调成浓稠的糊状
步骤2.
打入鸡蛋调匀（我用了6个鸡蛋+1个鹅蛋，正常8个鸡蛋就行）
步骤3.
再加一些水，调成稀糊糊（有黏稠度，但是用筷子挑起能轻松滴下）
步骤4.
烧热平底锅，用刷子刷一层很薄很薄的油，倒入适量糊糊，迅速晃锅，让蛋糊凝固成薄薄的一层
步骤5.
一只手把锅铲伸入凝固的蛋糊底下，另一只手提起蛋饼一角，迅速翻面，再稍微煎一小会即可出锅
步骤6.
之后重复上述步骤，摊出多张，直至用完面糊。（只有第一张需要刷油，摊剩下的蛋饼完全不用刷油）
步骤7.
把蛋饼切成蛋丝，装碗，上桌~

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麦麸蛋丝
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麦麸蛋丝
混合面粉和麦麸粉，加一点水调成浓稠的糊状
打入鸡蛋调匀（我用了6个鸡蛋+1个鹅蛋，正常8个鸡蛋就行）
再加一些水，调成稀糊糊（有黏稠度，但是用筷子挑起能轻松滴下）
烧热平底锅，用刷子刷一层很薄很薄的油，倒入适量糊糊，迅速晃锅，让蛋糊凝固成薄薄的一层
一只手把锅铲伸入凝固的蛋糊底下，另一只手提起蛋饼一角，迅速翻面，再稍微煎一小会即可出锅
之后重复上述步骤，摊出多张，直至用完面糊。（只有第一张需要刷油，摊剩下的蛋饼完全不用刷油）
把蛋饼切成蛋丝，装碗，上桌~