蓝色妖姬翻糖蛋糕

6.0分

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▏透明人♚

难度:难，电器:烤箱，配方:低筋面粉、翻糖、鸡蛋、植物油，步骤:1.准备好食材。 2.将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶 3.开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋 4.用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀。

难纸杯、筛子烤箱

低筋面粉 100g、翻糖 500g、鸡蛋 150g、植物油 25g、红曲粉适量、色素少许、蓝莓果酱适量、白砂糖1 10g、白砂糖2 75g

步骤1.

准备好食材。

步骤2.

将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。

步骤3.

开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可

步骤4.

用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀。

步骤5.

撒上红曲粉上下拌匀。

步骤6.

8分满倒入纸杯中。

步骤7.

放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右。

步骤8.

取一块翻糖上色。

步骤9.

擀成厚薄均匀的片切出一些圆形。

步骤10.

将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。

步骤11.

用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状。

步骤12.

做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间。

步骤13.

剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可

步骤14.

取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀。

步骤15.

将蓝色的糖粘在蓝妖的花瓣上。

包含此做法的食谱

果酱烤箱烤红曲粉蓝莓果酱白糖玫瑰打蛋

窍门配方

蓝色妖姬翻糖蛋糕