8.9分
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桔子汁戚风蛋糕
星愿2790
时间:10分钟以内，难度:难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、玉米油、白糖、低筋粉，步骤:1.将桔子汁和玉米油以及10克白糖混 2.分蛋时把蛋黄分在桔子汁盆中 3.蛋清分3次加入38克白糖，打发至 4.用电动打蛋器将蛋黄液搅打乳化
10分钟以内
难
甜
刮刀
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将桔子汁和玉米油以及10克白糖混合
步骤2.
分蛋时把蛋黄分在桔子汁盆中
步骤3.
蛋清分3次加入38克白糖，打发至干性发泡
步骤4.
用电动打蛋器将蛋黄液搅打乳化
步骤5.
筛入低筋粉
步骤6.
用电动打蛋器搅拌均匀
步骤7.
取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀
步骤8.
将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
步骤9.
用刮刀搅拌均匀
步骤10.
将蛋糕糊倒入6寸中空模具，用力震几下
步骤11.
放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，烘烤35分钟
步骤12.
上色均匀后即可出炉倒扣冷却
步骤13.
完全冷却后脱模切块
1.根据各人喜好调整加糖量
2.蛋白一定要打到干性发泡，也就是提起打蛋器呈现直立的小尖角
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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