酸奶吐司

7.8分
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AA提拉米苏
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:酵母、奶粉、鸡蛋、牛奶，步骤:1.除黄油，盐外，所有材料混合揉至光 2.加入黄油，盐，继续揉至扩展可以拉 3.发酵至二倍大左右，拿手指戳洞不反 4.排气后分成三份揉圆盖保险膜醒发二
10分钟以内 一般 奶香、酸

配方

10种材料
高筋面粉 180克、普通面粉 70克、糖 45克、酵母 4克、奶粉 8克、鸡蛋 30克、浓稠酸奶 100克、牛奶 50克、黄油 25克、盐 3克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除黄油，盐外，所有材料混合揉至光滑状。
步骤2.
加入黄油，盐，继续揉至扩展可以拉出薄膜。
步骤3.
发酵至二倍大左右，拿手指戳洞不反弹就可以。
步骤4.
排气后分成三份揉圆盖保险膜醒发二十分钟。
步骤5.
扞成长舌状卷起来。
步骤6.
所有卷好后盖保险摸醒15分钟。
步骤7.
15分钟后再次扞成长舌状卷起来。
步骤8.
所有卷好放入吐司盒里。
步骤9.
38度发酵至七八分满刷一层蛋液上下火180度45分钟。

窍门

酸奶一定用浓稠的，太稀的做出来口感不好，揉面，发酵，一定要到位，液体根据面粉的吸水性加减，温度仅供参考。

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菜谱网 酸奶吐司怎么做好吃

酸奶吐司
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酸奶吐司
除黄油，盐外，所有材料混合揉至光滑状。
加入黄油，盐，继续揉至扩展可以拉出薄膜。
发酵至二倍大左右，拿手指戳洞不反弹就可以。
排气后分成三份揉圆盖保险膜醒发二十分钟。
扞成长舌状卷起来。
所有卷好后盖保险摸醒15分钟。
15分钟后再次扞成长舌状卷起来。
所有卷好放入吐司盒里。
38度发酵至七八分满刷一层蛋液上下火180度45分钟。