绿豆糕

9.1分

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巧厨烘焙

难度:难，配方:绿豆粉、糯米粉、低筋面粉、麻油，步骤:1.绿豆糕制作材料：绿豆粉100克， 2.先把红豆沙和红小豆掺一起拌匀，然 3.水，麻油，细砂糖一起拌均匀 4.绿豆粉，糯米粉和低筋粉三种粉类一

难

绿豆粉 100克、糯米粉 7克、低筋面粉 17克、水 20克、麻油 38克、细砂糖 70克、红豆沙适量、蜜蜜豆红小豆适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

绿豆糕制作材料：绿豆粉100克，糯米粉7克，低筋粉17克，水20克，麻油38克，细砂糖70克，红豆沙适量，蜜蜜豆红小豆适量。

步骤2.

先把红豆沙和红小豆掺一起拌匀，然后搓成20克一个圆球，放冷藏冰箱待用

步骤3.

水，麻油，细砂糖一起拌均匀

步骤4.

绿豆粉，糯米粉和低筋粉三种粉类一起加到水油混合物里一起拌均匀

步骤5.

拌好隔水蒸40分钟，蒸的期间搅拌几次让上面的面也能均匀的蒸到，期间看面干的程度可以适量的加点水拌拌

步骤6.

蒸好拿出来倒在操作台上让它冷凉的快点，稍微凉到可以用手捏的温度就可以了

步骤7.

取50克的面捏圆压扁，放上20克的豆沙馅包好

步骤8.

包好了放月饼模具里压实压紧再推出来即可

步骤9.

完成咯~

步骤10.

口感超级棒~

步骤11.

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步骤12.

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步骤13.

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包含此做法的食谱

月饼糯米绿豆糯米粉麻油米粉砂糖

窍门配方

绿豆糕

绿豆糕制作材料：绿豆粉100克，糯米粉7克，低筋粉17克，水20克，麻油38克，细砂糖70克，红豆沙适量，蜜蜜豆红小豆适量。

先把红豆沙和红小豆掺一起拌匀，然后搓成20克一个圆球，放冷藏冰箱待用

水，麻油，细砂糖一起拌均匀

绿豆粉，糯米粉和低筋粉三种粉类一起加到水油混合物里一起拌均匀

拌好隔水蒸40分钟，蒸的期间搅拌几次让上面的面也能均匀的蒸到，期间看面干的程度可以适量的加点水拌拌

蒸好拿出来倒在操作台上让它冷凉的快点，稍微凉到可以用手捏的温度就可以了

取50克的面捏圆压扁，放上20克的豆沙馅包好

包好了放月饼模具里压实压紧再推出来即可

完成咯~

口感超级棒~

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