7.2分
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像面包一样松软的馒头配方
小茉儿
难度:一般，配方:低筋面粉、猪油、炼乳、牛奶，步骤:1.酵母温水5分钟。所有材料混合，用 2.揉到面团光滑，盆光滑。盖好发酵。 3.大约3小时，面团呈现蜂窝，第一次 4.将面团揉五分钟，尽量挤压气泡。这
一般
筷子
低筋面粉 、猪油 、炼乳 、牛奶 、酵母
步骤1.
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酵母温水5分钟。所有材料混合，用筷子搅成雪片，牛奶边搅边加。
步骤2.
揉到面团光滑，盆光滑。盖好发酵。
步骤3.
大约3小时，面团呈现蜂窝，第一次发酵完成
步骤4.
将面团揉五分钟，尽量挤压气泡。这时发现面还是有点紧。揉好后。进行二次发酵一小时。
步骤5.
面团有明显增大，盆地呈现松软蜂窝状。将面团揉均匀就可以开始做面食了。
步骤6.
揉搓后的面团，依然三光。
步骤7.
分成小份放在盆里盖好防止干。不需要太多补面。
步骤8.
用了月饼剩下的豆沙和奶黄馅
