番茄鸡蛋棍棍面

7.3分

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某板栗

难度:一般，配方:面粉、番茄、鸡蛋、生姜，步骤:1.加水揉面，揉好后盖上湿润的纱布醒 2.炒臊子。热锅下油，油热后下鸡蛋液 3.臊子做好后，等面醒好，可以开始做 4.把切好的面条揉搓成细长条，可以吃

一般

面粉适量、番茄适量、鸡蛋适量、生姜适量、白菜适量、韭菜适量、水适量、盐适量、醋适量、花生油适量、油泼辣子适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

加水揉面，揉好后盖上湿润的纱布醒面，大约半个小时，现在温度大概25度。

步骤2.

炒臊子。热锅下油，油热后下鸡蛋液，炒到湿软盛出。再下油，下番茄丁炒香后加入刚才炒好的鸡蛋，翻炒后加盐、姜末翻炒出锅。喜欢吃绿菜的也可以加入自己喜欢吃的菜，我今天用的是韭菜。臊子味道可以稍微重一点，拌面后会比较好吃。

步骤3.

臊子做好后，等面醒好，可以开始做面条。面揉好后擀成差不多厚的面饼，用刀切成如图的条状。

步骤4.

把切好的面条揉搓成细长条，可以吃的粗细程度。

步骤5.

锅里烧水，水烧开后下面条，水开后加凉水，三次开锅后面条就熟了，盛出。

步骤6.

盛出的面条加入臊子，拌匀可以吃啦。

步骤7.

成品。面很筋道。

包含此做法的食谱

鸡蛋液下面条番茄面饼臊子

窍门配方

番茄鸡蛋棍棍面

加水揉面，揉好后盖上湿润的纱布醒面，大约半个小时，现在温度大概25度。

炒臊子。热锅下油，油热后下鸡蛋液，炒到湿软盛出。再下油，下番茄丁炒香后加入刚才炒好的鸡蛋，翻炒后加盐、姜末翻炒出锅。喜欢吃绿菜的也可以加入自己喜欢吃的菜，我今天用的是韭菜。臊子味道可以稍微重一点，拌面后会比较好吃。

臊子做好后，等面醒好，可以开始做面条。面揉好后擀成差不多厚的面饼，用刀切成如图的条状。

把切好的面条揉搓成细长条，可以吃的粗细程度。

锅里烧水，水烧开后下面条，水开后加凉水，三次开锅后面条就熟了，盛出。

盛出的面条加入臊子，拌匀可以吃啦。

成品。面很筋道。