葱香手撕饼

9.3分
193人已做过
伍小多
难度:难，配方:高精面粉、温开水、面粉、食用油，步骤:1.锅里加入食用油，用小火把小葱和姜 2.碗里放面粉（烫酥），五香粉，将热 3.0克面粉加入温水揉成光滑面团，盖 4.将面团排气，分成六个小面团
难 葱香 擀面杖、保鲜膜

配方

10种材料
高精面粉 500克、温开水 320ML、面粉 50克（烫酥用）、食用油 100ML(烫酥用）、小葱 适量、葱花 适量、姜 3-5片、五香粉 适量、花椒粉 适量、盐 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅里加入食用油，用小火把小葱和姜片煎香，直到姜片发黄。
步骤2.
碗里放面粉（烫酥），五香粉，将热油倒入碗中，搅拌均匀。放一旁冷却
步骤3.
500克面粉加入温水揉成光滑面团，盖上湿毛巾醒发30分钟。
步骤4.
将面团排气，分成六个小面团
步骤5.
取一个小面团擀成薄片
步骤6.
刷上烫酥
步骤7.
撒上盐，花椒粉，葱花
步骤8.
像折扇子一样折好面条
步骤9.
再从一头卷到另一头
步骤10.
盖上保鲜膜，醒发20分钟
步骤11.
擀开圆片。其实不用擀面杖，我直接用手轻轻一撑就展开了，面团的延展性非常好。
步骤12.
锅里刷少许油，将面片放入锅内，煎至金黄便可出锅
步骤13.
喜欢脆一点就多煎一会儿
步骤14.
够薄吧！哈哈。！

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葱香手撕饼
锅里加入食用油，用小火把小葱和姜片煎香，直到姜片发黄。
碗里放面粉（烫酥），五香粉，将热油倒入碗中，搅拌均匀。放一旁冷却
500克面粉加入温水揉成光滑面团，盖上湿毛巾醒发30分钟。
将面团排气，分成六个小面团
取一个小面团擀成薄片
刷上烫酥
撒上盐，花椒粉，葱花
像折扇子一样折好面条
再从一头卷到另一头
盖上保鲜膜，醒发20分钟
擀开圆片。其实不用擀面杖，我直接用手轻轻一撑就展开了，面团的延展性非常好。
锅里刷少许油，将面片放入锅内，煎至金黄便可出锅
喜欢脆一点就多煎一会儿
够薄吧！哈哈。！