9.6分
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可可咸奶油面包
雅雅楊小廚
时间:10分钟以内，难度:困难，电器:烤箱，配方:牛奶、鸡蛋、奶粉、橄榄油，步骤:1.除橄榄油之外的面包材料都投进东菱 2.启动和面功能调至15分钟 3.分钟揉好的状态初步扩展可以拉出厚 4.拿出用刮板切成块状再投入面包机桶
10分钟以内
困难
奶香、咸
裱花嘴、裱花袋、刮板、擀面杖、保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除橄榄油之外的面包材料都投进东菱面包机桶内
步骤2.
启动和面功能调至15分钟
步骤3.
15分钟揉好的状态初步扩展可以拉出厚膜
步骤4.
拿出用刮板切成块状再投入面包机桶内，加入橄榄油继续揉
步骤5.
揉圆
步骤6.
达到了完全扩展阶段了
这个状态除了做吐司其他面包都是可以的
步骤7.
滚圆放进面包机桶内
步骤8.
启动发酵功能调至30分钟
步骤9.
发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
步骤10.
发酵好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气
揉好的面团刚好565
步骤11.
分割成1个56g滚圆盖上保鲜膜松弛
步骤12.
擀成椭圆形
步骤13.
翻面从上向下卷
步骤14.
整成橄榄形收口处捏紧收口处朝下
以免发酵时收口处爆开
步骤15.
放进烤箱调至发酵区，放一杯温水，发酵至1.5-2倍大
步骤16.
在发酵好的面包
这时可以预热烤箱上下火160度10分钟
步骤17.
送进预热好的烤箱上下火150度22分钟
步骤18.
成品出炉后移至烤网上晾凉即可
步骤19.
把黄油隔水融化再把奶油部分的所有材料都混合在一起打发
步骤20.
打发至拉起有尖角即可
步骤21.
装进裱花袋，裱花嘴按个人喜好，我用的是8齿花嘴
步骤22.
拿一个面包胚从中间切一刀切到底，不要切断哦
步骤23.
挤上奶油筛上可可粉做装饰
1.如果是夏天做面包那么酵母2.5克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
3.内馅可按个人的喜好来加
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