鲜虾砂锅粥

6.4分

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瑞瑞-Rachel

难度:一般，配方:料酒、胡椒粉、姜丝、小葱花，步骤:1.一量杯米（2人份），洗净，加清水 2.虾去头（头不要扔啦，还有用），开 3.浸泡好的大米，加水，入砂锅。（米 4.虾头用厨房纸吸干表面水分。锅里

一般砂锅、量杯

虾 1斤、盐、料酒、胡椒粉、米 1量杯、姜丝、小葱花、香菜末or芹菜末、油

步骤1.

一量杯米（2人份），洗净，加清水浸泡30分钟（好的东北大米，其实不泡也不影响）。

步骤2.

虾去头（头不要扔啦，还有用），开边，去肠。将拆好的虾洗净，加盐和料酒，腌制10分钟。

步骤3.

浸泡好的大米，加水，入砂锅。（米：水 = 1：8）大火煮，用木铲搅拌，防粘底。煮沸，转中小火，慢慢熬。

步骤4.

虾头用厨房纸吸干表面水分。锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。

步骤5.

米熬至开花，加入虾油，根据自己喜好决定放入多少，4-5勺吧。加入姜丝。

步骤6.

感觉米煮的差不多好了，加入腌好的虾，加盐、胡椒粉等调味。煮5分钟，关火，加入小葱末、芹菜末。出炉～

包含此做法的食谱

炸虾头大米胡椒姜丝虾头油炸虾头油炸虾

窍门配方

鲜虾砂锅粥

虾去头（头不要扔啦，还有用），开边，去肠。将拆好的虾洗净，加盐和料酒，腌制10分钟。

浸泡好的大米，加水，入砂锅。（米：水 = 1：8）大火煮，用木铲搅拌，防粘底。煮沸，转中小火，慢慢熬。

虾头用厨房纸吸干表面水分。锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。

米熬至开花，加入虾油，根据自己喜好决定放入多少，4-5勺吧。加入姜丝。

感觉米煮的差不多好了，加入腌好的虾，加盐、胡椒粉等调味。煮5分钟，关火，加入小葱末、芹菜末。出炉～