无油健康的铜锣烧

8.1分
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双鱼座米芽
难度:一般，电器:微波炉，配方:鸡蛋、低筋面粉、牛奶、豆沙馅，步骤:1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中 2.筛入低筋面粉，再加入牛奶，搅拌均 3.蛋白打低速至粗泡加一大勺糖，再继 4.分2-3次将打发的蛋白加入步骤2
一般 平底锅 微波炉

配方

6种材料
鸡蛋 2个、糖 3大勺、盐 1/2茶匙、低筋面粉 200克、牛奶 250毫升、豆沙馅 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入一大勺糖和盐，搅拌至颜色变浅。
步骤2.
筛入低筋面粉，再加入牛奶，搅拌均匀成奶昔状。
步骤3.
蛋白打低速至粗泡加一大勺糖，再继续打至细泡再加一大勺糖，转高速打至硬性打发，如图所示。
步骤4.
分2-3次将打发的蛋白加入步骤2的奶昔状面糊中，搅拌均匀。
步骤5.
平底锅稍加热，转小火，舀适量面糊入锅。
步骤6.
看到面糊起大泡，就可以翻面了。
步骤7.
再加热两分钟铜锣烧的饼片基本就做好了！
步骤8.
取少量豆沙馅，如果想要豆沙馅好抹点，可以加点黄油一起放入微波炉加热2分钟搅匀。
步骤9.
然后取一片饼片，抹上豆沙馅。
步骤10.
盖上另一片饼片，铜锣烧大功告成！

包含此做法的食谱

微波炉 鸡蛋 牛奶 蛋黄 黄油 豆沙 鸡蛋的蛋白

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无油健康的铜锣烧
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入一大勺糖和盐，搅拌至颜色变浅。
筛入低筋面粉，再加入牛奶，搅拌均匀成奶昔状。
蛋白打低速至粗泡加一大勺糖，再继续打至细泡再加一大勺糖，转高速打至硬性打发，如图所示。
分2-3次将打发的蛋白加入步骤2的奶昔状面糊中，搅拌均匀。
平底锅稍加热，转小火，舀适量面糊入锅。
看到面糊起大泡，就可以翻面了。
再加热两分钟铜锣烧的饼片基本就做好了！
取少量豆沙馅，如果想要豆沙馅好抹点，可以加点黄油一起放入微波炉加热2分钟搅匀。
然后取一片饼片，抹上豆沙馅。
盖上另一片饼片，铜锣烧大功告成！