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麻将蛋糕
Phoebe耶的小厨房
难度:困难，电器:烤箱，配方:白巧克力、绿巧克力、淡奶油，步骤:1.准备食材 2.麻将模具 3.白巧克力 4.白巧克力瓣小块，隔水加热至融化。
困难
裱花袋、牙签
烤箱
十寸戚风蛋糕 1个、白巧克力 200g、绿巧克力 100g、淡奶油 500g、糖 50g、色素红绿黑 少许
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
麻将模具
步骤3.
白巧克力
步骤4.
白巧克力瓣小块，隔水加热至融化。
步骤5.
装入裱花袋，剪口
步骤6.
入模三分之二，用牙签挑去空隙，冷冻定型取出
步骤7.
绿巧克力币同样隔水融化
步骤8.
融化过程需要不停搅动，并防止巧克力沾水
步骤9.
融化后的巧克力
步骤10.
入模填满，同样冷冻定型
步骤11.
麻将胚
步骤12.
进行填色，我是用牙签沾色素描的，有些糊掉
步骤13.
也可以用蛋白糖霜上色:
一个蛋清+200g糖粉搅匀，之后调色即可
步骤14.
恭喜发财
步骤15.
看着挺像那么回事，爱麻将的筒子们有木有手痒
步骤16.
接着制作戚风蛋糕
步骤17.
打发好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
步骤18.
倒入模具，震出气泡
步骤19.
烤箱烤至表面金黄即可。
步骤20.
立即倒扣放凉，以防回缩
步骤21.
蛋糕胚放在裱花转台上
步骤22.
准备切片
步骤23.
共分三片。存手工切片，还算均匀
步骤24.
准备奶油，糖，盆和冰袋
步骤25.
冰袋放入盆中加适量凉水
步骤26.
淡奶油加糖
步骤27.
坐冰水打发
步骤28.
至9分状态即可
步骤29.
分出一部分奶油调色备用
步骤30.
用抹刀，每层均匀抹上奶油。
最上面的蛋糕片，取自原戚风蛋糕的底层（最平整）
步骤31.
蛋糕胚表面及四周也均匀抹上奶油
步骤32.
取一部分奶油调色裱花
步骤33.
第一次裱花，怎么简单怎么来
步骤34.
天气太热，怕奶油融化，赶紧造型
步骤35.
最后放冰箱冷藏
步骤36.
就等凌晨祝寿啦
步骤37.
味道很赞哦～老妈很开心
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