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窍门配方

红枣戚风蛋糕
鸡蛋分离
蛋清打入无油无水的盘中
蛋清放入红糖和白糖
晚上做的,有点看不清,这张就是方的所有的糖
高速打发到提起打蛋器,有尖
蛋黄搅匀,加水加油,加130克枣泥,搅匀
面粉放进去,翻扮均匀,注意手法
打发好的蛋清倒入和好的蛋糊中
翻板均匀,翻板到看不到面糊
倒入磨具,磨具下面铺锡纸,或者是刷油,烤箱150度预热10分钟 然后中层50分 上面微微上色就在上面盖一层锡纸,防止下面不熟,上面发胡
松软,想吃糖多的多放,想吃糖少的少放