黄焖扣碗鸡

Name: 黄焖扣碗鸡
Ingredients: 0斩块小公鸡一只; 0适量葱姜花椒大料五香粉; 0适量生抽料酒盐味精

6.2分

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天下莫过三刀事

难度:一般，步骤:1.鸡斩块洗净，加盐和五香粉拌匀，加 2.热锅放油，鸡块入锅炸至表面金黄色 3.鸡块放大碗中，加葱姜，花椒大料， 4.蒸好的鸡块，入铁锅收汁勾芡。

一般五香铁锅

小公鸡一只斩块、葱姜花椒大料五香粉适量、生抽料酒盐味精适量

步骤1.

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鸡斩块洗净，加盐和五香粉拌匀，加淀粉适量抓匀，腌制片刻。

步骤2.

热锅放油，鸡块入锅炸至表面金黄色。

步骤3.

鸡块放大碗中，加葱姜，花椒大料，生抽料酒，盐味精，可以放红辣椒适量。加开水与鸡块持平。上锅蒸45分钟。

步骤4.

蒸好的鸡块，入铁锅收汁勾芡。

步骤5.

出锅加香菜即可。