北京辣菜丝

6.1分

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阿梅-16

难度:一般，配方:生芝麻、干辣椒、酱油、香油，步骤:1.心里美萝卜洗净切丝，用刨丝器也可 2.将萝卜丝放入盆中加入盐，抓匀，淹 3.控干水晾晒，至萝卜丝发蔫，表面无 4.放在盆中，放入姜丝、生芝麻、干辣

一般辣

心里美萝卜 1个、姜 50g、生芝麻少许、干辣椒少许、酱油、香油

步骤1.

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心里美萝卜洗净切丝，用刨丝器也可以。

步骤2.

将萝卜丝放入盆中加入盐，抓匀，淹制一个小时以上。用水冲洗淹过的萝卜丝，用清水浸泡，再冲洗，反复多次，直至没有萝卜味儿。我是换了5次以上的水，泡了8小时以上。

步骤3.

控干水晾晒，至萝卜丝发蔫，表面无水份了。

步骤4.

放在盆中，放入姜丝、生芝麻、干辣椒，香油，拌匀，装瓶。向瓶中倒入酱油，老抽与生抽混合也可，酱油的量是高过萝卜丝。盖盖密封，一周后可食用。

包含此做法的食谱

芝麻生芝麻心里美酱油辣椒萝卜香油

窍门配方

北京辣菜丝

心里美萝卜洗净切丝，用刨丝器也可以。

将萝卜丝放入盆中加入盐，抓匀，淹制一个小时以上。用水冲洗淹过的萝卜丝，用清水浸泡，再冲洗，反复多次，直至没有萝卜味儿。我是换了5次以上的水，泡了8小时以上。

控干水晾晒，至萝卜丝发蔫，表面无水份了。

放在盆中，放入姜丝、生芝麻、干辣椒，香油，拌匀，装瓶。向瓶中倒入酱油，老抽与生抽混合也可，酱油的量是高过萝卜丝。盖盖密封，一周后可食用。