草莓班戟

8.4分
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小喵喵M
难度:难，配方:鸡蛋、清水、牛奶、班戟粉，步骤:1.这里我用了四只鸡蛋，糖粉，牛奶买 2.先将鸡蛋打散搅拌，然后过筛 3.取150克班戟粉加30克糖粉 4.加入清水280g，牛奶90g搅拌
难 其它 平底锅、不粘锅、牙签 打蛋器

配方

5种材料
鸡蛋 4只（全蛋）、清水 280g、牛奶 90g、班戟粉 150g、糖粉 30g

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
这里我用了四只鸡蛋，糖粉，牛奶买的是班戟粉，超级好做，做出来的皮儿非常Q弹。
步骤2.
先将鸡蛋打散搅拌，然后过筛
步骤3.
取150克班戟粉加30克糖粉
步骤4.
加入清水280g，牛奶90g搅拌
步骤5.
这个时候，要将过筛好的鸡蛋和搅拌好的班戟面糊混合在一起再过筛
步骤6.
面糊和鸡蛋已经完全融合在一起，这时候就可以开火预热锅底摊班戟皮了，这一步非常重要，皮做好了就表示已经成功一半了
步骤7.
平底不粘锅小火预热一下,在取适量面糊(通常为一汤勺30ML左右)倒入平底锅中心点,在离火,用手迅速转动平底锅,转动幅度由小变大, 使之液体在锅内自然流动,形成一个圆,通常我们称之为画圆.在放到灶上继续加热.直到形成固体状态.表面有汽泡鼓出,即可离火, 迅速用牙签或其它物品挑起两个角,慢慢用两手把班戟皮拉出,摊在桌面上
步骤8.
面皮按照以上方法做好后，接着就是打发淡奶油了，这里我用的是金钻的植物奶油。取500克打发。这回用的是手打，打得手酸，建议入手一只电动打蛋器。奶油打发到在打蛋器上掉不下来，有一定的稠度就可以了
步骤9.
草莓切片，摊皮，取奶油放上草莓，四脚包好，就可以了，这个草莓班戟就完工了。在这里没有拍照，忽略掉了这一步。不过相信大家知道怎么包的哈
步骤10.
这是成品图
步骤11.
图2

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这里我用了四只鸡蛋，糖粉，牛奶买的是班戟粉，超级好做，做出来的皮儿非常Q弹。
先将鸡蛋打散搅拌，然后过筛
取150克班戟粉加30克糖粉
加入清水280g，牛奶90g搅拌
这个时候，要将过筛好的鸡蛋和搅拌好的班戟面糊混合在一起再过筛
面糊和鸡蛋已经完全融合在一起，这时候就可以开火预热锅底摊班戟皮了，这一步非常重要，皮做好了就表示已经成功一半了
平底不粘锅小火预热一下,在取适量面糊(通常为一汤勺30ML左右)倒入平底锅中心点,在离火,用手迅速转动平底锅,转动幅度由小变大, 使之液体在锅内自然流动,形成一个圆,通常我们称之为画圆.在放到灶上继续加热.直到形成固体状态.表面有汽泡鼓出,即可离火, 迅速用牙签或其它物品挑起两个角,慢慢用两手把班戟皮拉出,摊在桌面上
面皮按照以上方法做好后，接着就是打发淡奶油了，这里我用的是金钻的植物奶油。取500克打发。这回用的是手打，打得手酸，建议入手一只电动打蛋器。奶油打发到在打蛋器上掉不下来，有一定的稠度就可以了
草莓切片，摊皮，取奶油放上草莓，四脚包好，就可以了，这个草莓班戟就完工了。在这里没有拍照，忽略掉了这一步。不过相信大家知道怎么包的哈
这是成品图
图2