豆沙菊花包

8.0分
60人已做过
宝儿喵
难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋面粉、低筋面粉、奶粉、鸡蛋，步骤:1.首先将高低筋面粉混合。 2.然后将面粉开一个小窝，放入鸡蛋、 3.酵母用适量的温水化开，倒入面粉中 4.将发酵好的面团取出，轻揉至排干空
一般 保鲜膜、剪刀 烤箱

配方

11种材料
高筋面粉 250g、低筋面粉 55g、糖 40g、奶粉 20g、发酵粉酵母 5g、鸡蛋 1个、盐 1.2g、水 适量、黄油or植物油 22g、豆沙馅 225g、蛋液

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先将高低筋面粉混合。
步骤2.
然后将面粉开一个小窝，放入鸡蛋、糖、盐、奶粉。
步骤3.
酵母用适量的温水化开，倒入面粉中，和糖充分搅匀后在和边上的面粉和匀。揉至光滑后加入黄油or植物油，继续揉至扩展状态。然后滚圆，静置发酵至两倍大。
步骤4.
将发酵好的面团取出，轻揉至排干空气，然后分成16等份并滚圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
步骤5.
225g豆沙馅称重，并分成16等份，滚圆。
步骤6.
松弛好的面团一一包入豆沙馅，收口并滚圆。
步骤7.
用手将包入豆沙馅并滚圆的小面包压扁呈饼状，然后用剪刀在边缘处剪出8个1~2公分的小口。
步骤8.
全部做好造型后，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，约40分钟。
步骤9.
二次发酵好后，分别刷上一层蛋液，然后放入已预热的烤箱，中层上下火165°，20~25分钟即可。

相关专题

包含此做法的食谱

鸡蛋 烤箱烤 植物油 蛋液 面团 黄油 豆沙

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 豆沙餐包怎么做好吃

豆沙菊花包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

豆沙菊花包
首先将高低筋面粉混合。
然后将面粉开一个小窝，放入鸡蛋、糖、盐、奶粉。
酵母用适量的温水化开，倒入面粉中，和糖充分搅匀后在和边上的面粉和匀。揉至光滑后加入黄油or植物油，继续揉至扩展状态。然后滚圆，静置发酵至两倍大。
将发酵好的面团取出，轻揉至排干空气，然后分成16等份并滚圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
225g豆沙馅称重，并分成16等份，滚圆。
松弛好的面团一一包入豆沙馅，收口并滚圆。
用手将包入豆沙馅并滚圆的小面包压扁呈饼状，然后用剪刀在边缘处剪出8个1~2公分的小口。
全部做好造型后，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，约40分钟。
二次发酵好后，分别刷上一层蛋液，然后放入已预热的烤箱，中层上下火165°，20~25分钟即可。