菊花包

9.4分
115人已做过
难 蒸锅

配方

4种材料
南瓜 160克、面粉 400克、干酵母 4克、白糖 3克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
200克面粉中放入南瓜泥搅拌成絮状。
步骤3.
加2克酵母粉揉成光滑的面团。
步骤4.
剩下的200克面粉加白糖，酵母粉揉成光滑的面团。
步骤5.
发酵至两倍大。
步骤6.
发酵好的面团，分别搓成两个长条。
步骤7.
分别切成小剂子。
步骤8.
白色的小剂子，按扁，擀成圆形，放入南瓜泥面团。
步骤9.
像包包子一样包好后收口朝下，擀成圆饼。
步骤10.
用小刀在圆饼上切出花瓣。
步骤11.
将花瓣向上翻转，露出有南瓜面团的一面。
步骤12.
最后用少许南瓜面团揉成小圆球点缀在菊花包生坯的中间。
步骤13.
醒发15分钟。
步骤14.
将醒发好的菊花包生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸10分钟后关火。
步骤15.
再等约3分钟后打开锅盖取出即可。

窍门

将生坯放入蒸锅时生坯之间要留出一定的空隙,以免蒸好后粘在一起.

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菊花包
准备好材料。
200克面粉中放入南瓜泥搅拌成絮状。
加2克酵母粉揉成光滑的面团。
剩下的200克面粉加白糖，酵母粉揉成光滑的面团。
发酵至两倍大。
发酵好的面团，分别搓成两个长条。
分别切成小剂子。
白色的小剂子，按扁，擀成圆形，放入南瓜泥面团。
像包包子一样包好后收口朝下，擀成圆饼。
用小刀在圆饼上切出花瓣。
将花瓣向上翻转，露出有南瓜面团的一面。
最后用少许南瓜面团揉成小圆球点缀在菊花包生坯的中间。
醒发15分钟。
将醒发好的菊花包生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸10分钟后关火。
再等约3分钟后打开锅盖取出即可。