玉米粒燕麦馒头

9.6分
118人已做过
难 保鲜膜、面板

配方

6种材料
面粉 、玉米粒 、玉米粉 、燕麦片 、红枣碎 、酵母

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉和玉米粉混合均匀（喜欢吃甜的可以加入白糖，我玉米面和面粉的比例大概是0.7:1，喜欢口感细腻的减少玉米粉的量就好）
步骤2.
酵母放入温水中搅匀静置五分钟
步骤3.
酵母水倒入面粉内，边倒边搅呈棉絮状
步骤4.
用手和成光滑的面团
步骤5.
盖保鲜膜放温暖处发酵
步骤6.
发酵至两倍大
步骤7.
取出发酵好的面团，面板上撒少许干面粉揉匀排气
步骤8.
加入玉米粒揉进面团内（我加了很多）
步骤9.
加入燕麦片继续揉进面团里
步骤10.
加入红枣碎揉进面团里
步骤11.
整形成长条状
步骤12.
切成小剂子，做成馒头生胚
步骤13.
依次全部做好放入抹了油的蒸格内，盖湿布继续醒发至体积变大手感变轻，入冷水锅大火烧开转中火十八分钟，关火焖五分钟即可
步骤14.
蒸好的馒头
步骤15.
虽然没卖相，可是有口感

窍门

这个馒头口感并不柔软，所以不喜欢的还是不要做的好。

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玉米粒燕麦馒头
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玉米粒燕麦馒头
面粉和玉米粉混合均匀（喜欢吃甜的可以加入白糖，我玉米面和面粉的比例大概是0.7:1，喜欢口感细腻的减少玉米粉的量就好）
酵母放入温水中搅匀静置五分钟
酵母水倒入面粉内，边倒边搅呈棉絮状
用手和成光滑的面团
盖保鲜膜放温暖处发酵
发酵至两倍大
取出发酵好的面团，面板上撒少许干面粉揉匀排气
加入玉米粒揉进面团内（我加了很多）
加入燕麦片继续揉进面团里
加入红枣碎揉进面团里
整形成长条状
切成小剂子，做成馒头生胚
依次全部做好放入抹了油的蒸格内，盖湿布继续醒发至体积变大手感变轻，入冷水锅大火烧开转中火十八分钟，关火焖五分钟即可
蒸好的馒头
虽然没卖相，可是有口感