香菇肉酱米线

7.0分

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往生花

难度:一般，配方:肉末、香菇、食用油、盐鸡精，步骤:1.香菇洗净切丁。豆豉剁碎，葱花、姜 2.炒锅热油，下香菇丁炒香，盛出。 3.再次热油，下肉末、葱花、姜末、蒜 4.肉末发白后下豆豉、甜面酱炒匀，烹

一般炒锅

肉末、香菇、葱花姜末蒜末、食用油、盐鸡精、甜面酱豆豉或郫县豆瓣、二味水或料酒十三香、米线、青菜海带、高汤骨汤或鸡汤

步骤1.

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香菇洗净切丁。豆豉剁碎，葱花、姜末、蒜末备用。

步骤2.

炒锅热油，下香菇丁炒香，盛出。

步骤3.

再次热油，下肉末、葱花、姜末、蒜末炒散。

步骤4.

肉末发白后下豆豉、甜面酱炒匀，烹入二味水。炒匀后，加入炒好的香菇丁、盐、鸡精，中火炒至肉末吐油，即可。盛出备用。

步骤5.

锅里加入高汤烧热，加入少许盐和鸡精调下底味，加入海带和青菜烫熟，然后加入米线烫软。（1、配菜随意。 2、汤底加盐要少，后面还要放香菇肉酱，会咸。）

步骤6.

连汤盛入碗中，加入1-2勺炒好的香菇肉酱，配上你喜欢的鸡蛋、香肠等，拌匀开吃！（我买的米线是软的，如果是干米线需要提前用开水烫下，泡软。）

包含此做法的食谱

海带香肠鸡精蒜末盐和肉末青菜

窍门配方

香菇肉酱米线

香菇洗净切丁。豆豉剁碎，葱花、姜末、蒜末备用。

炒锅热油，下香菇丁炒香，盛出。

再次热油，下肉末、葱花、姜末、蒜末炒散。

肉末发白后下豆豉、甜面酱炒匀，烹入二味水。炒匀后，加入炒好的香菇丁、盐、鸡精，中火炒至肉末吐油，即可。盛出备用。

锅里加入高汤烧热，加入少许盐和鸡精调下底味，加入海带和青菜烫熟，然后加入米线烫软。（1、配菜随意。 2、汤底加盐要少，后面还要放香菇肉酱，会咸。）

连汤盛入碗中，加入1-2勺炒好的香菇肉酱，配上你喜欢的鸡蛋、香肠等，拌匀开吃！（我买的米线是软的，如果是干米线需要提前用开水烫下，泡软。）