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肉丁打卤面
一般
炒锅
步骤1.
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肥瘦相间的猪肉一块儿，切刀肉丁
步骤2.
炒锅烧热，倒入适量油，把八角、桂皮、花椒、干辣椒、葱放进去炸出香味儿（炸的时候小心别被油烫到）
步骤3.
下入肉丁翻炒
步骤4.
调入适量的酱油、盐、鸡精、再加入适量蚝油、白糖翻炒
步骤5.
加入适量开水烧开后转小火煨20分钟
步骤6.
这样就差不多了，因为这个卤需要肉汤，所以一定不要把汁收得太少，而是用小火慢慢煨20分钟就可以了
步骤7.
市售的宽面条来充当刀削面
步骤8.
把面煮熟后过凉水
步骤9.
把做好的卤汁浇在面上，再撒上香菜就可以开动了
这么做的卤还挺好吃的，小火煨出来的肉丁卤真的好香好香。
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