巧克力冰激凌

7.4分
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生活家陶子
难度:一般，配方:淡奶油、鸡蛋、白砂糖、炼乳，步骤:1.首先将鸡蛋用分蛋器蛋白蛋黄分离。 2.蛋白用打蛋器打到干性发泡。即蛋白 3.蛋黄和可可粉以及一半的白糖搅成可 4.淡奶油打发，打发过程中逐渐加入剩
一般 刮刀 打蛋器

配方

6种材料
淡奶油 150g、鸡蛋 3枚、白砂糖 50g、炼乳 20g、可可粉 20g、巧克力酱 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先将鸡蛋用分蛋器蛋白蛋黄分离。盛蛋白的盆要保持干燥洁净。
步骤2.
蛋白用打蛋器打到干性发泡。即蛋白尖坚挺不落为标准。
步骤3.
蛋黄和可可粉以及一半的白糖搅成可可糊。
步骤4.
淡奶油打发，打发过程中逐渐加入剩余的白糖。将奶油分次加入可可糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
步骤5.
搅拌均匀后，逐渐加入炼乳，再次搅拌均匀。
步骤6.
分三次加入蛋白，搅拌均匀。
步骤7.
加入容器一半处，浇上巧克力酱，然后再覆盖一层奶油糊。
步骤8.
最后在表层再淋上巧克力酱。放入冰箱冷冻一晚上。

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巧克力冰激凌
首先将鸡蛋用分蛋器蛋白蛋黄分离。盛蛋白的盆要保持干燥洁净。
蛋白用打蛋器打到干性发泡。即蛋白尖坚挺不落为标准。
蛋黄和可可粉以及一半的白糖搅成可可糊。
淡奶油打发，打发过程中逐渐加入剩余的白糖。将奶油分次加入可可糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
搅拌均匀后，逐渐加入炼乳，再次搅拌均匀。
分三次加入蛋白，搅拌均匀。
加入容器一半处，浇上巧克力酱，然后再覆盖一层奶油糊。
最后在表层再淋上巧克力酱。放入冰箱冷冻一晚上。