巧克力冰激凌配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
淡奶油
150
g
鸡蛋
3
白砂糖
50
g
炼乳
20
g
可可粉
20
g
巧克力酱
适量

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首先将鸡蛋用分蛋器蛋白蛋黄分离。盛蛋白的盆要保持干燥洁净。
蛋白用打蛋器打到干性发泡。即蛋白尖坚挺不落为标准。