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锅巴肉片
奚姥姥
难度:难，电器:微波炉，配方:瘦肉、锅巴、玉兰片、泡发香菇，步骤:1.准备好配料，买不到鲜笋，用的是超 2.玉兰片和泡发香菇改刀切片，葱切马 3.瘦肉洗净切薄片，用少许盐，料酒， 4.现成糯米锅巴，女儿淘宝购物商家送
难
微波炉
瘦肉 150克、锅巴 200克、玉兰片 100克、泡发香菇 四朵、泡红辣椒 20克、葱 15克、姜蒜 各5克、醋 15克、酱油或生抽 15克、料酒 15克、白糖 15克、鸡粉 1克、水淀粉 35克、清汤 500克
步骤1.
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准备好配料，买不到鲜笋，用的是超市买的罐头笋，又名玉兰片！
步骤2.
玉兰片和泡发香菇改刀切片，葱切马耳朵块，姜蒜切片待用！
步骤3.
瘦肉洗净切薄片，用少许盐，料酒，水淀粉，抓匀腌制！
步骤4.
现成糯米锅巴，女儿淘宝购物商家送出的小礼物！有了这三小袋锅巴，成就了这道锅巴肉片！
步骤5.
打开包装将锅巴平铺在盘底！
步骤6.
坐锅烧热，倒入适量植物油，快速将肉片划散，盛出倒入碗中！
步骤7.
锅中留底油，煸香葱姜蒜，再倒入玉兰片和香菇煸炒！
步骤8.
添加20克剁碎的泡红辣椒炒均匀！
步骤9.
倒入500克清汤，也可用清水代替！
步骤10.
避免手忙脚乱提前兑好料汁：有酱油15克，白糖15克，醋15克，料酒15克，鸡粉1克。
步骤11.
倒入兑好的料汁，煮几分钟
步骤12.
再倒入煸熟的肉片！
步骤13.
用水淀粉勾芡！
步骤14.
用现成的锅巴，省略了制锅巴的程序，只要放进微波炉中火烘1分半钟，为的是鹵料倒进去听呲拉滴响声！
步骤15.
鹵料倒入铺好的锅巴上，听到呲拉一响，太美妙啦！一定要趁热吃哦！
