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美味蟹蒸水波蛋
斌斌妈的小窝
难度:一般，配方:梭子蟹、鸡蛋、料酒、食用油，步骤:1.梭子蟹清洗干净，取壳、去鳃、切成 2.香菜洗净挑选嫩叶，待用； 3.鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、水（ 4.将食用油、清水按要求准备好
一般
炒锅
梭子蟹 300g（1只）、鸡蛋 2个、香菜装饰用 5g、盐 1g、料酒 2ml、食用油 2ml、清水 1500ml
步骤1.
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梭子蟹清洗干净，取壳、去鳃、切成块；
步骤2.
香菜洗净挑选嫩叶，待用；
步骤3.
鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、水（500ml）调匀；
步骤4.
将食用油、清水按要求准备好
步骤5.
取一盘子，将蟹块放入盘中拼成完整的蟹，将调好的鸡蛋均匀倒入盘中
步骤6.
锅内加入准备好的清水（1000ml），开大火将清水煮沸
步骤7.
取蒸架，将蟹盘放在蒸架上，盖上锅盖用大火蒸约2分钟，随后改小火蒸约15分钟；关火，将蟹盘取出
步骤8.
将炒锅洗净擦干，倒入食用油（2ml），将油加热至熟后关火
步骤9.
将热油淋在蒸好的蟹上，撒上香菜即可上桌啦
