泰国菜

8.5分

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沈浅漫

难度:难，配方:鸡肉、黄豆腐、鸡蛋、鱼露，步骤:1.将白菜切碎，摆盘 2.取白菜梗，用刻刀雕刻花边，如图 3.雕好后是这样 4.取泰国番茄（很硬的番茄）一切为二

难牙签

面 200g、鸡肉 50g、黄豆腐 50g、鸡蛋 1个、鱼露适量、蘑菇油适量、梅酱适量、泰国番茄 1个、白菜叶 2片、豆芽适量、葱适量

步骤1.

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将白菜切碎，摆盘

步骤2.

取白菜梗，用刻刀雕刻花边，如图

步骤3.

雕好后是这样

步骤4.

取泰国番茄（很硬的番茄）一切为二，一半削皮后，用皮卷起来呈花蕊形状备用，另一半掏空囊用刀划出四瓣花瓣撑开，并将番茄皮做成的花蕊放入，做成番茄花

步骤5.

用牙签将刚才剩下来的番茄再做一个蝴蝶的造型，和菜叶、番茄花一道完成摆盘，备用

步骤6.

准备炒面所需的全部调料，图中，右数第二个就是蘑菇油，这个可以用蚝油代替，左数第一个是梅酱，这个可以用糖代替

步骤7.

用蘑菇油、鱼露、梅酱、鸡肉调制成调料，用小碗盛好

步骤8.

将葱切段，豆芽、面、鸡蛋准备好

步骤9.

黄豆腐切块，锅里倒油，油热，扔豆腐，再依次扔碗中的调料、葱段、豆芽和面条进去

步骤10.

打一个鸡蛋，用锅铲将面条扒拉到一角，下鸡蛋入锅，形成蛋皮，混合炒好后盛进之前的番茄摆盘

步骤11.

搞定

包含此做法的食谱

炒面番茄摆盘

窍门配方

泰国菜

将白菜切碎，摆盘

取白菜梗，用刻刀雕刻花边，如图

雕好后是这样

取泰国番茄（很硬的番茄）一切为二，一半削皮后，用皮卷起来呈花蕊形状备用，另一半掏空囊用刀划出四瓣花瓣撑开，并将番茄皮做成的花蕊放入，做成番茄花

用牙签将刚才剩下来的番茄再做一个蝴蝶的造型，和菜叶、番茄花一道完成摆盘，备用

准备炒面所需的全部调料，图中，右数第二个就是蘑菇油，这个可以用蚝油代替，左数第一个是梅酱，这个可以用糖代替

用蘑菇油、鱼露、梅酱、鸡肉调制成调料，用小碗盛好

将葱切段，豆芽、面、鸡蛋准备好

黄豆腐切块，锅里倒油，油热，扔豆腐，再依次扔碗中的调料、葱段、豆芽和面条进去

打一个鸡蛋，用锅铲将面条扒拉到一角，下鸡蛋入锅，形成蛋皮，混合炒好后盛进之前的番茄摆盘

搞定