苹果磅蛋糕

8.2分
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馋嘴燕子
难度:难，配方:无盐黄油、细砂糖、鸡蛋、低筋面粉，步骤:1.黄油室温软化，冷藏的鸡蛋恢复至常 2.黄油加细砂糖用电动打蛋器打发至蓬 3.鸡蛋逐个加入，每次加入后都要打到 4.低筋面粉和泡打粉过筛后分次加入到
难 刮刀 打蛋器

配方

7种材料
无盐黄油 125g、细砂糖 125g、鸡蛋 3个、低筋面粉 200g、泡打粉 3g、牛奶 2~3大勺、苹果 2~3个

做法

11个步骤
步骤1.
黄油室温软化，冷藏的鸡蛋恢复至常温；
步骤2.
黄油加细砂糖用电动打蛋器打发至蓬松发白；
步骤3.
鸡蛋逐个加入，每次加入后都要打到黄油顺滑再加入下一个，如果出现油水分离的状况可以加入少量面粉或者隔热水稍微加热一下，继续打发；
步骤4.
低筋面粉和泡打粉过筛后分次加入到3中，
步骤5.
用刮刀从底部搅拌至没有干粉；
步骤6.
分次加入牛奶并搅拌均匀，用刮刀舀起面糊并往下滴，
步骤7.
如果面糊自然滴落，说明浓度刚好，如果紧紧粘在刮刀上说明面糊过干，可以再加入牛奶调节；
步骤8.
面糊倒入模具中，表面刮平；
步骤9.
苹果去皮，切成4份，去核，切薄片；
步骤10.
切好的苹果片均匀的摆在面糊表面；
步骤11.
180度，烤45-50分钟。用竹签插入蛋糕拨出无面糊粘连，说明已经烤熟。出炉后无需倒扣

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苹果磅蛋糕
黄油加细砂糖用电动打蛋器打发至蓬松发白；
鸡蛋逐个加入，每次加入后都要打到黄油顺滑再加入下一个，如果出现油水分离的状况可以加入少量面粉或者隔热水稍微加热一下，继续打发；
低筋面粉和泡打粉过筛后分次加入到3中，
用刮刀从底部搅拌至没有干粉；
分次加入牛奶并搅拌均匀，用刮刀舀起面糊并往下滴，
如果面糊自然滴落，说明浓度刚好，如果紧紧粘在刮刀上说明面糊过干，可以再加入牛奶调节；
面糊倒入模具中，表面刮平；
苹果去皮，切成4份，去核，切薄片；
切好的苹果片均匀的摆在面糊表面；
180度，烤45-50分钟。用竹签插入蛋糕拨出无面糊粘连，说明已经烤熟。出炉后无需倒扣