8.9分
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共14图
苹果磅蛋糕
难
平底锅、面粉筛、刮刀
烤箱
鸡蛋 2颗、低筋面粉 100g、细砂糖 80g&、无盐奶油 100g&、苹果丁 2/、苹果片 1/
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
六吋圆形活动烤模,剪一张圆型烤纸,及长条型高过烤模一点的烤纸
步骤2.
将烤纸在烤模里铺平
步骤3.
准备所有材料
步骤4.
苹果2/3切成小丁
步骤5.
苹果1/3切成薄片
步骤6.
小平底锅将10g奶油加热溶化后,加入20g细砂糖摇匀成咖啡色状
步骤7.
倒入苹果丁翻炒拌匀后放凉备用
步骤8.
将两颗蛋打入钢盆,先慢速打散后分次将80g细砂糖倒入打匀
步骤9.
高速将蛋液打发至有纹路的状态后加入软化的奶油混合均匀
步骤10.
将低筋面粉筛入钢盆
步骤11.
这时不要高速搅拌,改用刮刀将面粉搅匀后加入苹果丁拌匀入模
步骤12.
苹果片铺排在最上层
步骤13.
放入预热好的烤箱,180度烤约45分,脱模放凉
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