糯米烧麦

7.8分

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豆豆-497

难度:一般，配方:糯米、猪肉馅、香菇、木耳，步骤:1.糯米浸泡一宿，沥干水分，上锅蒸2 2.肉馅加入料酒、酱油、糖、鸡粉腌制 3.事先泡好香菇，留着泡香菇的水。然 4.普通面加澄面混匀，用开水搅拌

一般

糯米 250g、猪肉馅 250g、香菇 10颗、木耳 4朵、葱姜末少许、胡萝卜 1根、普通面粉 2碗、澄面 1/4碗、蚝油酱油盐糖料酒鸡粉少许

步骤1.

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糯米浸泡一宿，沥干水分，上锅蒸20分钟。

步骤2.

肉馅加入料酒、酱油、糖、鸡粉腌制3小时

步骤3.

事先泡好香菇，留着泡香菇的水。然后胡萝卜、木耳、香菇切碎备用

步骤4.

普通面加澄面混匀，用开水搅拌

步骤5.

加入少许油活成面团

步骤6.

起油锅，放入肉馅煸炒

步骤7.

然后放入之前切好的胡萝卜、香菇、木耳碎煸炒，加入蚝油、鸡粉调味调色，倒入泡香菇的水，炒香后加入蒸好的糯米继续翻炒，加盐少许。等炒至稍干些出锅。

步骤8.

干皮，装馅，捏出烧麦造型，虎口收口

步骤9.

大火开锅蒸10分钟

包含此做法的食谱

糯米蒸好的糯米肉馅水炒萝卜香菇香菇木耳萝卜木耳

窍门配方

糯米烧麦

糯米浸泡一宿，沥干水分，上锅蒸20分钟。

肉馅加入料酒、酱油、糖、鸡粉腌制3小时

事先泡好香菇，留着泡香菇的水。然后胡萝卜、木耳、香菇切碎备用

普通面加澄面混匀，用开水搅拌

加入少许油活成面团

起油锅，放入肉馅煸炒

然后放入之前切好的胡萝卜、香菇、木耳碎煸炒，加入蚝油、鸡粉调味调色，倒入泡香菇的水，炒香后加入蒸好的糯米继续翻炒，加盐少许。等炒至稍干些出锅。

干皮，装馅，捏出烧麦造型，虎口收口

大火开锅蒸10分钟