家常打卤面

9.3分
112人已做过
难 家常

配方

13种材料
面粉 、肉丝 、胡萝卜丝 、木耳 、香菜 、盐 、鸡精 、五香粉 、香油 、水淀粉 、葱 、姜 、酱油

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好卤汁所需的原料。
步骤2.
水中加入适量盐，倒入面粉中搅拌。
步骤3.
合成稍硬一些的面团，放置20分钟。
步骤4.
擀成圆饼，擀成大的薄面皮。
步骤5.
折叠起来切成面条，宽窄度可以自行掌握。
步骤6.
面条要加多一点薄面放置粘连。
步骤7.
油烧热放葱姜爆香。
步骤8.
放入肉丝煸炒变色，加适量酱油调色。
步骤9.
放木耳，胡萝卜丝，豌豆煸炒片刻。
步骤10.
菜变软后加五香粉，盐调味。
步骤11.
加适量清水烧开，这时候放少许鸡精，香油，倒入稀释好的水淀粉勾厚芡。
步骤12.
面条煮熟捞出控水。加入卤汁就可以吃了。
步骤13.
鲜美的卤汁
步骤14.
美味的家常打卤面

窍门

和面的时候水中加适量盐，可以使面条的口感更劲道。

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家常打卤面
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家常打卤面
准备好卤汁所需的原料。
水中加入适量盐，倒入面粉中搅拌。
合成稍硬一些的面团，放置20分钟。
擀成圆饼，擀成大的薄面皮。
折叠起来切成面条，宽窄度可以自行掌握。
面条要加多一点薄面放置粘连。
油烧热放葱姜爆香。
放入肉丝煸炒变色，加适量酱油调色。
放木耳，胡萝卜丝，豌豆煸炒片刻。
菜变软后加五香粉，盐调味。
加适量清水烧开，这时候放少许鸡精，香油，倒入稀释好的水淀粉勾厚芡。
面条煮熟捞出控水。加入卤汁就可以吃了。
鲜美的卤汁
美味的家常打卤面