排骨焖饭

7.5分
93人已做过
爱家的方小太
难度:一般，配方:大米、排骨、葱姜、牛肉辣酱，步骤:1.锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片 2.热锅入油，放入冰糖炒糖色。等油里 3.倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹 4.调入一大勺牛肉辣酱、酱油、糖。
一般

配方

9种材料
大米 250克、排骨 300克、葱姜 适量、牛肉辣酱 1大勺、冰糖 5克、糖 1/8小勺、盐 1/8小勺、酱油 1小勺、料酒 1大勺

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水。
步骤2.
热锅入油，放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。
步骤3.
倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色。
步骤4.
调入一大勺牛肉辣酱、酱油、糖。
步骤5.
充分翻炒均匀。
步骤6.
倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火。
步骤7.
将排骨焖煮10分钟后，调入盐炒匀。
步骤8.
倒入洗净的大米，焖煮30分钟左右。待汤汁收尽，米饭煮至软烂适口，撒上葱花关火即可。

相关专题

包含此做法的食谱

排骨 酱油 大米 清水 软烂 牛肉辣酱 黄糖

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 排骨焖饭的做法大全

排骨焖饭
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

排骨焖饭
锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水。
热锅入油，放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。
倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色。
调入一大勺牛肉辣酱、酱油、糖。
充分翻炒均匀。
倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火。
将排骨焖煮10分钟后，调入盐炒匀。
倒入洗净的大米，焖煮30分钟左右。待汤汁收尽，米饭煮至软烂适口，撒上葱花关火即可。