自制鲜肉蛋饺

9.5分
115人已做过
难 筛子

配方

10种材料
鸡蛋 、猪瘦肉 、盐 、白胡椒粉 、生抽 、香葱 、生姜 、白糖 、芝麻油 、料酒

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将食材准备好备用。
步骤2.
我买的是瘦肉，洗净后剁成末。（喜欢吃带点肥肉的童鞋，也可以换成五花肉）
步骤3.
香葱洗净切成葱花，姜切末备用。（不喜欢香葱的话可以换成芹菜末，胡萝卜末，或者香菜，又或者白菜末，看大家各自口的喜好）
步骤4.
将香葱和姜末放入猪肉末里，再加入半小勺盐，少许白糖（容易提味），芝麻油，料酒半小勺，生抽半小勺，白胡椒粉，搅拌均匀备用。
步骤5.
鸡蛋3个打好后，用筛子过滤下。（这样蛋液比较细腻）
步骤6.
锅烧热之后，无需加油直接把蛋液用勺子去适量蛋液，慢慢滴入锅内，用勺子抹开成圆形。
步骤7.
开大火，鸡蛋也成蛋皮后，边缘会稍稍翘起，然后翻面煎一下即可马上夹出。
步骤8.
看，很薄的鸡蛋皮呢！第一次做的童鞋，一定要有耐心哈！
步骤9.
这是做好的蛋皮。
步骤10.
将肉馅放在蛋皮上开始包。
步骤11.
边缘要是粘不住的话，可以用肉末来粘住两边，稍稍按下！不要太大力气哦，容易破的！
步骤12.
上锅蒸熟即可。
步骤13.
一口一个香喷喷滴蛋饺哇~
步骤14.
在做蛋皮的时候，一定要有耐心啊！

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自制鲜肉蛋饺
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自制鲜肉蛋饺
将食材准备好备用。
我买的是瘦肉，洗净后剁成末。（喜欢吃带点肥肉的童鞋，也可以换成五花肉）
香葱洗净切成葱花，姜切末备用。（不喜欢香葱的话可以换成芹菜末，胡萝卜末，或者香菜，又或者白菜末，看大家各自口的喜好）
将香葱和姜末放入猪肉末里，再加入半小勺盐，少许白糖（容易提味），芝麻油，料酒半小勺，生抽半小勺，白胡椒粉，搅拌均匀备用。
鸡蛋3个打好后，用筛子过滤下。（这样蛋液比较细腻）
锅烧热之后，无需加油直接把蛋液用勺子去适量蛋液，慢慢滴入锅内，用勺子抹开成圆形。
开大火，鸡蛋也成蛋皮后，边缘会稍稍翘起，然后翻面煎一下即可马上夹出。
看，很薄的鸡蛋皮呢！第一次做的童鞋，一定要有耐心哈！
这是做好的蛋皮。
将肉馅放在蛋皮上开始包。
边缘要是粘不住的话，可以用肉末来粘住两边，稍稍按下！不要太大力气哦，容易破的！
上锅蒸熟即可。
一口一个香喷喷滴蛋饺哇~
在做蛋皮的时候，一定要有耐心啊！