咖啡全麦软欧

9.8分

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唛穗

时间:10分钟以内，难度:困难，电器:烤箱，配方:清水、酵母、黄油、坚果，步骤:1.除黄油馅料外的材料混合，放入面包 2.揉面至面团光滑状态就可以加入室温 3.取一个干净的盆，里面刷上少量的色 4.（第一次发酵的所需要的温度在28

10分钟以内困难其它擀面杖、保鲜膜、面包刀烤箱

高筋面粉 200克、全麦粉 50克、咖啡粉 10克、可可粉 5克、清水 155克、细砂糖 30克、酵母 3克、黄油 20克、坚果 60克、盐 2克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

除黄油馅料外的材料混合，放入面包机

步骤2.

揉面至面团光滑状态就可以加入室温软化的黄油，继续揉至扩展阶段阶段

步骤3.

取一个干净的盆，里面刷上少量的色拉油，把揉好的面团滚圆，放入盖上保鲜膜，进行第一次发酵

步骤4.

（第一次发酵的所需要的温度在28度~30度左右，现在的天气，完全可以室温发酵。），面团发酵到两倍大小（手指沾上面粉，按一个小洞口不立刻回缩，不塌陷即可）

步骤5.

按压排气

步骤6.

称重，均分成两等份

步骤7.

轻轻按压，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟

步骤8.

醒发好的面团用擀面杖从中间向上下擀开，卷起，

步骤9.

盖上保鲜膜，松弛10分钟

步骤10.

醒发好的面团先用手轻轻拍扁，用擀面杖从中间向上下擀开，擀长椭圆

步骤11.

翻面，放上夹馅，

步骤12.

面团从上往下卷起来

步骤13.

把馅料包好，收口处捏紧

步骤14.

放在不沾烤盘上

步骤15.

二发（38度左右，湿度75%），差不多1.5倍大小。预热烤箱190度

步骤16.

面团筛上高筋面粉

步骤17.

用面包刀随意割出喜好的样子

步骤18.

放入预热好的烤箱，上下火180度20分钟

步骤19.

出炉，烤网冷却

包含此做法的食谱

美容养颜促发育润肺生津色拉油烤箱烤高筋面粉发酵面团

窍门配方

咖啡全麦软欧

除黄油馅料外的材料混合，放入面包机

揉面至面团光滑状态就可以加入室温软化的黄油，继续揉至扩展阶段阶段

取一个干净的盆，里面刷上少量的色拉油，把揉好的面团滚圆，放入盖上保鲜膜，进行第一次发酵

（第一次发酵的所需要的温度在28度~30度左右，现在的天气，完全可以室温发酵。），面团发酵到两倍大小（手指沾上面粉，按一个小洞口不立刻回缩，不塌陷即可）

按压排气

称重，均分成两等份

轻轻按压，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟

醒发好的面团用擀面杖从中间向上下擀开，卷起，

盖上保鲜膜，松弛10分钟

醒发好的面团先用手轻轻拍扁，用擀面杖从中间向上下擀开，擀长椭圆

翻面，放上夹馅，

面团从上往下卷起来

把馅料包好，收口处捏紧

放在不沾烤盘上

二发（38度左右，湿度75%），差不多1.5倍大小。预热烤箱190度

面团筛上高筋面粉

用面包刀随意割出喜好的样子

放入预热好的烤箱，上下火180度20分钟

出炉，烤网冷却