8.5分
393人已做过
共33图
绵软的酸奶蛋糕
起个没有重名的名字
时间:10分钟以内，难度:困难，电器:烤箱，配方:酸奶、玉米油、鸡蛋、柠檬汁，步骤:1.蛋清蛋黄分开 蛋清盆要无水无油 2.蛋黄盆里放入玉米油 3.拌匀 这样的状态 4.加入酸奶 一定要浓稠的那种 自己
10分钟以内
困难
甜、酸
筛子
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋清蛋黄分开 蛋清盆要无水无油
步骤2.
蛋黄盆里放入玉米油
步骤3.
拌匀 这样的状态
步骤4.
加入酸奶 一定要浓稠的那种 自己做的也行
步骤5.
拌匀
步骤6.
筛入低筋粉和玉米淀粉
步骤7.
拌匀 难免有颗粒 过筛就好了
步骤8.
在一个碗上放筛子
步骤9.
倒一部分面糊
步骤10.
过筛后很细腻
步骤11.
这是过筛后的所有面糊
步骤12.
处理蛋白 倒入几滴柠檬汁
步骤13.
加入三分之一糖
步骤14.
电动打蛋器 打成鱼眼泡
步骤15.
再倒入三分之一的糖
步骤16.
打成啤酒沫的状态
步骤17.
加入最后剩下的糖
步骤18.
中速打发
步骤19.
打成这样的状态就可以了
步骤20.
这时候预热烤箱 在烤盘里倒入热水 150度10分钟取三分之一的蛋白到蛋黄糊里
步骤21.
拌匀 一定要翻拌 像炒菜那样 状态很细腻
步骤22.
把搅拌好的倒入蛋白中 同样翻拌匀
步骤23.
拌好的状态
步骤24.
我用了两个六寸的模具 因为是活底的 这个蛋糕要水浴法 所以包了两层锡纸
步骤25.
倒入蛋糕糊 轻轻震两下去大气泡
步骤26.
入烤箱 150度 1小时左右
步骤27.
上色满意了加盖锡纸
步骤28.
出炉
步骤29.
出炉的样子 要倒扣啊
步骤30.
背面
步骤31.
很嫩很软
步骤32.
冷藏后更好吃
1.酸奶要浓稠的那种
2.烤箱温度依自家烤箱定
3.水浴 嫩的不要不要的 入口即化的那种
相关菜谱
-
![松柔绵软的酸奶蛋糕]()
16图松柔绵软的酸奶蛋糕荐配方:玉米淀粉,柠檬汁,鸡蛋9.2分18人做过 -
![绵软的海绵蛋糕]()
7图绵软的海绵蛋糕配方:全蛋,砂糖,发酵黄油,牛奶烤箱7分184人做过 -
![酸奶蒸蛋糕湿润绵软细腻]()
3图酸奶蒸蛋糕湿润绵软细腻配方:草鸡蛋,酸奶,橄榄油,白砂糖打蛋器5.1分183人做过 -
![无油低糖绵软酸奶蛋糕]()
5图无油低糖绵软酸奶蛋糕配方:稠酸奶,白糖烤箱,打蛋器5.5分75人做过 -
![细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕]()
12图细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕荐配方:鸡蛋,蜂蜜,白砂糖,大豆油窍门烤箱2小时以上8.2分660人做过 -
![绵软湿润的水浴小蛋糕]()
2图绵软湿润的水浴小蛋糕配方:鸡蛋,植物油窍门2小时以上2.8分181人做过 -
![绝对绵软的戚风蛋糕]()
5图绝对绵软的戚风蛋糕配方:蛋白,细砂糖,蛋黄,牛奶烤箱,打蛋器6.2分123人做过 -
![绵软细致的芋头蛋糕卷]()
6图绵软细致的芋头蛋糕卷配方:全蛋,低筋面粉,黄油,牛奶5.9分74人做过
最流行的菜谱
-
![蛋糕｜一口绵软的裸蛋糕，情意满满]()
11图蛋糕｜一口绵软的裸蛋糕，情意满满配方:柠檬汁7.9分80人做过 -
![松软的酸奶小蛋糕]()
13图松软的酸奶小蛋糕荐配方:低筋面粉,鸡蛋,白砂糖,植物油30分钟-1小时8.7分70人做过 -
![超软的酸奶蛋糕]()
14图超软的酸奶蛋糕荐配方:低筋面粉,玉米淀粉,鸡蛋,色拉油烤箱,打蛋器9.1分199人做过 -
![妞的酸奶杯子蛋糕]()
9图妞的酸奶杯子蛋糕配方:鸡蛋,蛋糕粉,酸奶,巧克力烤箱7.1分140人做过 -
![蒸出来的酸奶蛋糕]()
8图蒸出来的酸奶蛋糕配方:鸡蛋,面粉,酸奶,食用油30分钟-1小时7分64人做过 -
![黑凤梨面包的做法]()
12图黑凤梨面包的做法荐配方:面粉,高粉,可可粉,砂糖窍门烤箱10分钟以内8.7分48人做过 -
![蛋挞]()
7图蛋挞配方:蛋黄,酸奶,蛋挞皮,炼乳窍门烤箱10分钟以内6.7分937人做过 -
![巧克力杯子面包]()
16图巧克力杯子面包荐配方:高筋面粉,酵母,牛奶,可可粉烤箱10分钟以内9.7分222人做过 -
![豆沙吐司卷]()
9图豆沙吐司卷配方:吐司片,豆沙馅,鸡蛋,椰蓉烤箱10分钟以内7.0分714人做过 -
![红糖红枣蛋糕]()
10图红糖红枣蛋糕配方:低筋面粉,鸡蛋,红糖,红枣烤箱10分钟以内7.4分123人做过
