健康美味的全麦小餐包

6.6分

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黄豆豆的一家

难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋面粉、全麦粉、鸡蛋、奶粉，步骤:1.将除黄油以外的所有材料放进面包机 2.待面团排气完成后，平均分为16等 3.将静置好的面团整成圆形，常温下发 4.等发酵完成后在表面刷上蛋液

一般烤箱

高筋面粉 400g、全麦粉 120g、鸡蛋 2个、奶粉 45g、白糖 80g、盐 6g、水 200g、酵母 12g、黄油 30g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将除黄油以外的所有材料放进面包机（按先湿后干的顺序，酵母最后放），启动面包机的和面程序，把面团揉至光滑，加入黄油，继续启动和面程序，揉至扩展阶段；揉好的面团发酵至2~3倍大小，将发酵好的面团放案板上，排气

步骤2.

待面团排气完成后，平均分为16等份，滚圆静置15分钟左右

步骤3.

将静置好的面团整成圆形，常温下发酵45分钟左右

步骤4.

等发酵完成后在表面刷上蛋液

步骤5.

烤箱预热180度，上下火中上层烤15分钟即可。

包含此做法的食谱

面包机面包蛋液面团和面酵母黄油

窍门配方

健康美味的全麦小餐包

将除黄油以外的所有材料放进面包机（按先湿后干的顺序，酵母最后放），启动面包机的和面程序，把面团揉至光滑，加入黄油，继续启动和面程序，揉至扩展阶段；揉好的面团发酵至2~3倍大小，将发酵好的面团放案板上，排气

待面团排气完成后，平均分为16等份，滚圆静置15分钟左右

将静置好的面团整成圆形，常温下发酵45分钟左右

等发酵完成后在表面刷上蛋液

烤箱预热180度，上下火中上层烤15分钟即可。