红油腐乳烧肉

8.1分
104人已做过
难 红油味

配方

7种材料
猪肉 、红油腐乳 、盐 、老抽 、生抽 、姜 、蒜

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉切成四方形的小块，姜切丝，蒜切片。
步骤2.
红油腐乳。
步骤3.
取两块腐乳和两勺红油。
步骤4.
捣碎腐乳。
步骤5.
锅里加入肥肉煎油。
步骤6.
煎好油后加入猪肉块翻炒。
步骤7.
加入一勺白醋和一勺料酒烧干。
步骤8.
把捣碎的红油腐乳倒入锅中，翻炒均匀。
步骤9.
加一勺老抽、一勺生抽和适量盐及水，加盖烧。
步骤10.
烧至水分快干时熄火。
步骤11.
盛出装盘即可。

窍门

加白醋和料酒，能发生反应生成一种有香味的物质，可以是肉更香。

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红油腐乳烧肉
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红油腐乳烧肉
猪肉切成四方形的小块，姜切丝，蒜切片。
红油腐乳。
取两块腐乳和两勺红油。
捣碎腐乳。
锅里加入肥肉煎油。
煎好油后加入猪肉块翻炒。
加入一勺白醋和一勺料酒烧干。
把捣碎的红油腐乳倒入锅中，翻炒均匀。
加一勺老抽、一勺生抽和适量盐及水，加盖烧。
烧至水分快干时熄火。
盛出装盘即可。