奥利奥玛德琳

9.2分
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凤梨娜娜
时间:2小时以上，难度:难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、泡打粉、蜂蜜、海盐，步骤:1.常温鸡蛋打散，加入糖，海盐搅拌至 2.低粉和泡打粉要提前混合 3.将混合好泡打粉的低粉筛入鸡蛋液中 4.搅拌至没有颗粒后，加入蜂蜜。不要
2小时以上 难 其它 裱花袋 烤箱

配方

7种材料
低粉 100克、鸡蛋 2个、泡打粉 2克、糖 50克、蜂蜜 10克、奥利奥碎 30克、海盐 1克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
常温鸡蛋打散，加入糖，海盐搅拌至粘稠。但不需要打发。
步骤2.
低粉和泡打粉要提前混合
步骤3.
将混合好泡打粉的低粉筛入鸡蛋液中
步骤4.
搅拌至没有颗粒后，加入蜂蜜。不要过度搅拌，以免起筋。
步骤5.
加入融化的黄油，搅拌均匀
步骤6.
将奥利奥随加入面糊中。简单搅拌。静置10分钟
步骤7.
将静置好的面糊装入裱花袋中。
步骤8.
将裱花袋用夹子夹上，放入冰箱冷藏过夜。着急的话至少也要冷藏2个小时后才可以使用。
步骤9.
从冰箱取出面糊，室温回温。这时处理模具，模具涂上薄薄的一层黄油。
步骤10.
筛上少许低粉，薄薄一层即可，如果多了轻拍模具底部拍掉。
步骤11.
将面糊挤入模具中，轻摔模具震一下。
步骤12.
烤箱预热后，上火170，下火180，烤10到15分钟，具体温度根据自己烤箱调节。观察边缘和小肚子上色即可。
步骤13.
出炉立即脱模，摊凉后密封保存。

窍门
1、因为配方中添加了奥利奥随和蜂蜜，糖的量我已经减了。 2、烘烤时间，要注意观察边缘的上色情况。焦黄就可以了 3、刚烘烤出来的玛德琳皮是脆的，密封放置到第二天它会边的绵软。 4、蜂蜜不要省略掉，它可以是玛德琳内部滋润不干。

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奥利奥玛德琳
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奥利奥玛德琳
常温鸡蛋打散，加入糖，海盐搅拌至粘稠。但不需要打发。
低粉和泡打粉要提前混合
将混合好泡打粉的低粉筛入鸡蛋液中
搅拌至没有颗粒后，加入蜂蜜。不要过度搅拌，以免起筋。
加入融化的黄油，搅拌均匀
将奥利奥随加入面糊中。简单搅拌。静置10分钟
将静置好的面糊装入裱花袋中。
将裱花袋用夹子夹上，放入冰箱冷藏过夜。着急的话至少也要冷藏2个小时后才可以使用。
从冰箱取出面糊，室温回温。这时处理模具，模具涂上薄薄的一层黄油。
筛上少许低粉，薄薄一层即可，如果多了轻拍模具底部拍掉。
将面糊挤入模具中，轻摔模具震一下。
烤箱预热后，上火170，下火180，烤10到15分钟，具体温度根据自己烤箱调节。观察边缘和小肚子上色即可。
出炉立即脱模，摊凉后密封保存。