棒棒糖蛋糕

9.9分
725人已做过
马琳的点心书
时间:10分钟以内，难度:困难，电器:烤箱，配方:牛奶、泡打粉、黄油、鸡蛋，步骤:1.黄油软化后放入盆中，搅拌成顺滑的 2.分2次加入蛋液，每次都要搅打至完 3.加入牛奶，搅打均匀 4.将低粉和泡打粉混合筛入上面拌好的
10分钟以内 困难 甜 裱花袋、刮刀 烤箱

配方

9种材料
低筋面粉 55克、细砂糖 20克、牛奶 5克、泡打粉 1/小勺、黄油 50克、鸡蛋 35克、巧克力黑白黄粉 适量、白色翻糖膏 适量、食用色素 少量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油软化后放入盆中，搅拌成顺滑的糊状，加入细砂糖，继续用手动打蛋器搅拌均匀
步骤2.
分2次加入蛋液，每次都要搅打至完全吸收再加下一次
步骤3.
加入牛奶，搅打均匀
步骤4.
将低粉和泡打粉混合筛入上面拌好的黄油糊中
步骤5.
用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊
步骤6.
把面糊装入裱花袋中，剪小圆口
步骤7.
挤在棒棒糖模具内，每个约8、9分满
步骤8.
烤箱预热190度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤15-20分钟
步骤9.
取出后脱模，将烤好的棒棒糖蛋糕放在盘子里，将棒棒插入中心
步骤10.
一边等待冷却，一边隔水融化黑巧克力、白巧克力、黄巧克力、粉巧克力
步骤11.
如果做小鸡造型，则将棒棒糖蛋糕在融化的黄色巧克力液内均匀的沾裹一层，冷却后用融化的黑巧克力画出眼睛，再用黄巧克力画出翅膀
步骤12.
取一点点白色的翻糖膏加入橘色的色素揉成橘色（如果没有橘色或橙色色素则用红色+黄色调配即可）
步骤13.
分别做出小鸡的嘴巴和脚掌，用清水黏贴
步骤14.
如果做小熊造型，则耳朵部分需要单独制作，用白巧克力液在高温油布上画出一些适当大小的圆形
步骤15.
冷却之后用粉色的巧克力液在上面再画出小一圈的粉色圆形，都冷却之后，耳朵就做好了，然后用白色的巧克力黏贴在小熊的脑袋两边即可
步骤16.
将棒棒糖蛋糕在融化的白色巧克力液内均匀的沾裹一层，冷却后用融化的黑巧克力画出眼睛，再用白色的巧克力在脸上画出嘴巴的突出部分，冷却之后用黑巧克力画出嘴巴的线条。
步骤17.
成品展示

窍门
1、各种颜色的巧克力都可以在淘宝上购买，搜素烘焙巧克力即可； 2、不使用翻糖膏也可以，全部用巧克力来塑形也行，买橘色的巧克力； 3、棒棒会在模具内附带，用完可以通过淘宝购买，棒棒在烘烤的时候不要放入模具内，烤完之后趁蛋糕热着的时候插入蛋糕中； ※更多烘焙制作请关注我的公众号【马琳的点心书】

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棒棒糖蛋糕
黄油软化后放入盆中，搅拌成顺滑的糊状，加入细砂糖，继续用手动打蛋器搅拌均匀
分2次加入蛋液，每次都要搅打至完全吸收再加下一次
加入牛奶，搅打均匀
将低粉和泡打粉混合筛入上面拌好的黄油糊中
用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊
把面糊装入裱花袋中，剪小圆口
挤在棒棒糖模具内，每个约8、9分满
烤箱预热190度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤15-20分钟
取出后脱模，将烤好的棒棒糖蛋糕放在盘子里，将棒棒插入中心
一边等待冷却，一边隔水融化黑巧克力、白巧克力、黄巧克力、粉巧克力
如果做小鸡造型，则将棒棒糖蛋糕在融化的黄色巧克力液内均匀的沾裹一层，冷却后用融化的黑巧克力画出眼睛，再用黄巧克力画出翅膀
取一点点白色的翻糖膏加入橘色的色素揉成橘色（如果没有橘色或橙色色素则用红色+黄色调配即可）
分别做出小鸡的嘴巴和脚掌，用清水黏贴
如果做小熊造型，则耳朵部分需要单独制作，用白巧克力液在高温油布上画出一些适当大小的圆形
冷却之后用粉色的巧克力液在上面再画出小一圈的粉色圆形，都冷却之后，耳朵就做好了，然后用白色的巧克力黏贴在小熊的脑袋两边即可
将棒棒糖蛋糕在融化的白色巧克力液内均匀的沾裹一层，冷却后用融化的黑巧克力画出眼睛，再用白色的巧克力在脸上画出嘴巴的突出部分，冷却之后用黑巧克力画出嘴巴的线条。
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