粽香红烧肉

8.6分
100人已做过
难 五香

配方

9种材料
五花肉 、五香粉 、清水 、粽叶 、冰糖 、姜 、大葱 、酱油 、料酒

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉洗净，焯水后洗去浮沫；
步骤2.
如图；
步骤3.
用刀切成若干块；
步骤4.
取若干张粽叶放入热水中烫软，洗净表面备用；
步骤5.
将肉块放入锅中，加入适量料酒和酱油腌制；
步骤6.
将腌制过一会儿的五花肉放在粽叶上卷起，用线扎好；
步骤7.
如图；
步骤8.
加入清水没过肉的表面，加入葱段、姜片和五香粉；
步骤9.
大火煮开后转小火焖煮2小时左右，其间加入碎冰糖；
步骤10.
还可酌情添加酱油；
步骤11.
最后差不多汤汁即将收干，关火；
步骤12.
完成。

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粽香红烧肉
五花肉洗净，焯水后洗去浮沫；
如图；
用刀切成若干块；
取若干张粽叶放入热水中烫软，洗净表面备用；
将肉块放入锅中，加入适量料酒和酱油腌制；
将腌制过一会儿的五花肉放在粽叶上卷起，用线扎好；
如图；
加入清水没过肉的表面，加入葱段、姜片和五香粉；
大火煮开后转小火焖煮2小时左右，其间加入碎冰糖；
还可酌情添加酱油；
最后差不多汤汁即将收干，关火；
完成。