香菇焖白扁豆

6.8分
96人已做过
一般

配方

12种材料
冬笋片 、白扁豆 、盐 、清水 、水发香菇 、烹调油 、葱 、味精 、胡椒粉 、酱油 、黄酒 、蚝油

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入葱花爆香，然后倒入扁豆和香菇冬笋煸炒。
步骤2.
翻炒均匀烹入绍酒。
步骤3.
然后烹入酱油炒匀，炒匀后倒入蚝油注入适量清水。
步骤4.
撒入少许胡椒粉然后盖上锅盖焖至扁豆软烂即可。
步骤5.
期间翻炒两次，然后用味精和盐调味。
步骤6.
扁豆软烂后用旺火收净汤汁，然后便可出锅码盘。

窍门
此菜特点；菜色油润、香气浓郁、扁豆软烂、味道鲜美。

温馨提示；
1、凡是豆角类蔬菜一定要炒熟焖透，避免食物中毒。
2、制作此菜放了蚝油，因此可不必勾芡，最后只须用旺火收汁即可，这样吃起来即爽口又味道鲜美。

这道简单美味的家常素菜“香菇焖白扁豆”就做好了，供朋友们参考！

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香菇焖白扁豆
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香菇焖白扁豆
炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入葱花爆香，然后倒入扁豆和香菇冬笋煸炒。
翻炒均匀烹入绍酒。
然后烹入酱油炒匀，炒匀后倒入蚝油注入适量清水。
撒入少许胡椒粉然后盖上锅盖焖至扁豆软烂即可。
期间翻炒两次，然后用味精和盐调味。
扁豆软烂后用旺火收净汤汁，然后便可出锅码盘。