双皮烩

7.3分
98人已做过
一般

配方

4种材料
虾皮 、西瓜皮 、蒜头 、辣椒干

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好的用料。
步骤2.
西瓜皮去掉外皮，内瓤，片成薄片。
步骤3.
开水下锅，焯烫一下。
步骤4.
捞出过冷水。
步骤5.
蒜头，辣椒干切碎，虾皮提前用水泡上。
步骤6.
热锅冷油，煸香蒜末，辣椒干。
步骤7.
把瓜皮倒进一起煸炒。
步骤8.
再把泡好的虾皮连水一起倒进加鸡精炒匀。
步骤9.
大火烧熟，加盐调味就可以。

窍门

加盐之前先尝一下，如果虾皮比较咸，就不需要再加盐类，总之根据自己的口感来判断。

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双皮烩
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双皮烩
准备好的用料。
西瓜皮去掉外皮，内瓤，片成薄片。
开水下锅，焯烫一下。
捞出过冷水。
蒜头，辣椒干切碎，虾皮提前用水泡上。
热锅冷油，煸香蒜末，辣椒干。
把瓜皮倒进一起煸炒。
再把泡好的虾皮连水一起倒进加鸡精炒匀。
大火烧熟，加盐调味就可以。