青芒果蜜餞

7.1分

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台灣愛買

难度:一般，配方:青芒果、麥芽糖，步骤:1.青芒果 2.削皮去籽(切大塊一點,因為煮過 3.切好的青芒果以鹽水殺青一下(嫌 4.青芒果加糖與麥芽糖混合靜置30分

一般

青芒果 600g、糖 200g、麥芽糖 100g

步骤1.

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青芒果

步骤2.

削皮去籽 (切大塊一點,因為煮過會縮喔)

步骤3.

切好的青芒果以鹽水殺青一下 (嫌麻煩可以省下這步驟)

步骤4.

青芒果加糖與麥芽糖混合靜置30分鐘 (讓糖與青芒果出水會容易後續操作)

步骤5.

開中大火煮至青芒果呈現琥珀色就熄火

步骤6.

撈出煮好的蜜餞晾乾 (沒有蔬果烘乾機的就做到這裡結束)

步骤7.

進蔬果烘乾機以60或65度烘到自己喜歡的軟Q度

步骤8.

[愛買]通常會烘大約6~8小時

包含此做法的食谱

芒果青芒果自己蔬果琥珀

窍门配方

青芒果蜜餞

青芒果

削皮去籽 (切大塊一點,因為煮過會縮喔)

切好的青芒果以鹽水殺青一下 (嫌麻煩可以省下這步驟)

青芒果加糖與麥芽糖混合靜置30分鐘 (讓糖與青芒果出水會容易後續操作)

開中大火煮至青芒果呈現琥珀色就熄火

撈出煮好的蜜餞晾乾 (沒有蔬果烘乾機的就做到這裡結束)

進蔬果烘乾機以60或65度烘到自己喜歡的軟Q度

[愛買]通常會烘大約6~8小時