辣白菜

7.1分
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荳小姐的食堂
难度:一般，配方:大白菜、白萝卜、红萝卜、韭菜，步骤:1.白菜对半切开（如果白菜太大可以切 2.白菜腌一天至变蔫软，然后在流水中 3.这就是材料中所说的杯子大小 4.将白萝卜、红萝卜擦成丝，梨子、苹
一般 辣

配方

15种材料
大白菜 4颗、白萝卜 1个、红萝卜 2根、韭菜 适量、苹果 1个、梨子 1个、大蒜 1个、姜 适量、盐酱料 1/2杯、白糖 1杯、虾酱 1杯、鱼露 20ml、糯米粉 60g、水糯米粉里 540g、韩国辣椒粉 7杯

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
白菜对半切开（如果白菜太大可以切成四瓣），然后冲洗干净，再在每片叶子上均匀抹上盐，然后放在兑好的盐水中，盐水没过白菜一半。
步骤2.
白菜腌一天至变蔫软，然后在流水中冲洗，再晾干
步骤3.
这就是材料中所说的杯子大小
步骤4.
将白萝卜、红萝卜擦成丝，梨子、苹果擦成茸，大蒜、姜搅成泥，韭菜切段备用
步骤5.
在一个稍微大点的盆中倒入辣椒粉、盐、白糖，混匀
步骤6.
制作糯米浆，将糯米粉和水混匀，开小火，并不停的搅拌，当浆变稠时倒入上步骤中，混匀
步骤7.
将蒜姜泥、苹果梨茸、虾酱、鱼露倒入，拌匀
步骤8.
再将两种萝卜丝、韭菜倒入，拌匀。腌料完成。
步骤9.
将腌料一层一层均匀的抹在白菜叶上，放入密封盒中
步骤10.
抹好的白菜先在室内放一天，再放入冰箱里发酵。多发酵几天，味道更好，别急着吃

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辣白菜
白菜对半切开（如果白菜太大可以切成四瓣），然后冲洗干净，再在每片叶子上均匀抹上盐，然后放在兑好的盐水中，盐水没过白菜一半。
这就是材料中所说的杯子大小
制作糯米浆，将糯米粉和水混匀，开小火，并不停的搅拌，当浆变稠时倒入上步骤中，混匀
将蒜姜泥、苹果梨茸、虾酱、鱼露倒入，拌匀
再将两种萝卜丝、韭菜倒入，拌匀。腌料完成。
将腌料一层一层均匀的抹在白菜叶上，放入密封盒中
抹好的白菜先在室内放一天，再放入冰箱里发酵。多发酵几天，味道更好，别急着吃