番茄猫耳面

7.6分
103人已做过
一般 寿司帘

配方

6种材料
面粉 100g、番茄 1个、盐 适量、糖 适量、葱 少许、酱油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面加凉水，揉成有点硬的面团，醒15分钟备用。准备一个西红柿和葱叶。
步骤2.
将面团擀平，约1cm厚、用刀分切成1X1cm大小的方块。
步骤3.
撒上面粉，滚均匀。
步骤4.
寿司帘上也撒些面粉,将面块放在寿司帘上。
步骤5.
用拇指边压边向前推，使其表面出现条纹。
步骤6.
烧一锅开水，下入猫耳朵。
步骤7.
煮好后，捞出过凉水备用。
步骤8.
锅中加少许油，放入番茄翻炒，至软烂。
步骤9.
加入沥过水的猫耳面，翻炒，加盐、糖、酱油调味；收汁，出锅，撒上葱花。

窍门

a.煮好的面一定要过冷水，不然会粘一起的。

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番茄猫耳面
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番茄猫耳面
将面加凉水，揉成有点硬的面团，醒15分钟备用。准备一个西红柿和葱叶。
将面团擀平，约1cm厚、用刀分切成1X1cm大小的方块。
撒上面粉，滚均匀。
寿司帘上也撒些面粉,将面块放在寿司帘上。
用拇指边压边向前推，使其表面出现条纹。
烧一锅开水，下入猫耳朵。
煮好后，捞出过凉水备用。
锅中加少许油，放入番茄翻炒，至软烂。
加入沥过水的猫耳面，翻炒，加盐、糖、酱油调味；收汁，出锅，撒上葱花。