核桃豆豉鸡

6.6分

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一般

核桃 8个、鸡翅根 6、洋葱半个、生抽、十三香少许、蒜 1瓣、豆豉适量、料酒、哈里萨辣椒粉

步骤1.

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豆豉用水泡好。鸡翅洗净，加入泡好的豆豉和生抽，至少腌一上午。

步骤2.

锅下油烧热。下入鸡翅煎到表面金黄。倒入腌料，和切好的蒜瓣、洋葱炒香。

步骤3.

加入适量水，差不多淹没2/3。盖上盖，小火焖着。

步骤4.

焖的同时，就来手剥核桃。尽量剥大块，吃的时候过瘾。（图里核桃颜色不一样，是因为一种核桃刚好用完，加了另外一个品种的核桃）。

步骤5.

鸡翅焖得差不多的时候，几滴老抽上色。加入核桃，哈里萨辣椒粉，13香和盐调味。揭掉盖子，大火收汁。最后撒上胡椒。

1.什么是哈里萨辣椒粉？
是种南非的混合调料。内容如下：
选了新鲜的鸡翅根,用豆豉,生抽腌了一上午
辣椒，香菜，仔然，小茴香，茴香，胡椒，矿盐，番茄，大蒜，薄荷。

2.核桃换成板栗同样好吃。照喜好来就好了。

包含此做法的食谱

核桃辣椒粉辣椒蒜瓣豆豉好用

窍门配方

核桃豆豉鸡

豆豉用水泡好。鸡翅洗净，加入泡好的豆豉和生抽，至少腌一上午。

锅下油烧热。下入鸡翅煎到表面金黄。倒入腌料，和切好的蒜瓣、洋葱炒香。

加入适量水，差不多淹没2/3。盖上盖，小火焖着。

焖的同时，就来手剥核桃。尽量剥大块，吃的时候过瘾。（图里核桃颜色不一样，是因为一种核桃刚好用完，加了另外一个品种的核桃）。

鸡翅焖得差不多的时候，几滴老抽上色。加入核桃，哈里萨辣椒粉，13香和盐调味。揭掉盖子，大火收汁。最后撒上胡椒。