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蒜蓉剁椒
梁小素
难度:一般，配方:朝天椒、蒜干蒜、盐中粮，步骤:1.新鲜辣椒洗净，泡水使其饱满。挑出 2.在通透容器里晾晒辣椒，将水分风干 3.辣椒去蒂 4.将辣椒切成一厘米左右的碎块，倒入
一般
剁椒
朝天椒 500g、蒜干蒜 4头、酱油萬字纯酿造 适量、醋山西陈醋 2汤匙、糖太古绵白糖 1汤匙、盐中粮 少许
步骤1.
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新鲜辣椒洗净，泡水使其饱满。挑出软的断的。
步骤2.
在通透容器里晾晒辣椒，将水分风干。【这一步之后每个步骤都要无油无水】
步骤3.
辣椒去蒂
步骤4.
将辣椒切成一厘米左右的碎块，倒入容器，要保证容器无水无油
步骤5.
将蒜拍裂去皮，切成你喜欢的大小（喜欢吃大块的就切大点，喜欢吃碎的就切碎一点）
步骤6.
将蒜蓉倒到辣椒上面
步骤7.
加入酱油，醋，糖，盐
步骤8.
搅拌均匀
步骤9.
倒入容器中，密封放进冰箱。等辣椒稍微软掉一些就可以吃了。
