Name: 蒜蓉剁椒花甲
Ingredients: 500g花甲; 5g盐; 0一颗（装饰）葱苗; 30g剁椒; 5个蒜头

1、花甲等贝类一定要选外壳紧闭的。如果外壳是无力地张开，怎么弄都闭不上的话，就是死的，千万不要买。
2、吐沙的话，也没什么好办法，一般就是水里加盐，然后就是搅搅搅、搓搓搓、洗洗洗。
3、炒的时候不用加水，大火炒慢慢就会出很多水了。
4、海鲜一定要彻底煮熟才吃，一般就是看它壳全部打开了就是熟了，再炒一会就彻底熟透了。哈哈。

蒜蓉剁椒花甲

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